La conformazione di Vulcano sembrerebbe non poter ospitare nulla di commestibile.
D’altronde, parliamo di un’isola che non è stata mai abitata fino agli anni ’60 del secolo scorso. In realtà negli ultimi anni molti terreni della parte sud di Vulcano, quella non attiva attualmente, sono stati adibiti a pastorizia.
È abbastanza frequente trovare capre e pecore che pascolano liberamente per tutta l’isola.
È ormai diventato famoso il formaggio di vulcano, soprattutto la ricotta infornata, prodotto e confezionato esclusivamente sull’isola.
