udito
Seduti sulla pietra e cullati dal dolce gocciolio dell’acqua, sembra di poter sentire le risa soffocate delle donne ebree mentre, durante un bagno purificatore, danno il benvenuto ad una giovinetta appena diventata donna.
gusto
Il pane azzimo, cioè “privo di lievito”, è un tipo di pane preparato con farina di cereali e acqua ma privo del processo di fermentazione. Esso è utilizzato come alimento rituale durante la settimana della Pasqua ebraica, in ricordo della frettolosa fuga dall’Egitto. Si racconta, infatti, che durante la fuga gli ebrei non ebbero il tempo di lasciar lievitare il pane prima di cuocerlo.
olfatto
Quando si imboccava la via della Giudècca, il primo profumo che ti assaliva era quello del pane e dei biscotti appena sfornati.
La strada era colma di panifici e forni, gestiti da intere dinastie di fornai!
