Il settore della villa, localizzato in prossimità della residenza principale, a servizio di questa e del territorio, è composto da aree di produzione agricola, alloggi per il fattore, il vilicus, la servitù e gli altri lavoratori del fundus, ma anche da strutture, per la lavorazione e la conservazione dei prodotti, (frantoi, celle vinarie, granai, magazzini di stoccaggio), più precisamente indicate in alcune fonti come pars fructuaria. Essa si distingue dalla pars urbana, che intorno al III d.C. ha occupato spazi più estesi, finalizzati alle attività e alla residenza del Dominus. Alla Villa del Casale, la pars fructuaria, finora individuata, è limitata a due grandi ambienti a sud-ovest dell’edificio, identificabili come magazzini.
