Giorgio di Antiochia nasce intorno al 1090. Dopo aver vissuto dapprima in Siria, dove ricoprì incarichi finanziari, si spostò in Tunisia al servizio dell’emiro Al Madia.
Nel 1112 si trasferì a Palermo dove, ben presto, divenne ammiraglio e funzionario del primo re di Sicilia Ruggero II.
Uomo di cultura, fondò la chiesa convento di San Michele a Mazara del Vallo nel 1127, la chiesa di Santa Maria dell’Ammiraglio nel 1143 e promosse la realizzazione del Ponte dell’Ammiraglio, tra il 1125 e il 1135.
